On peut bien sûr, par macro, compter le nombre de lignes et de colonnes, et plus simple... il vaut mieux utiliser les propriétés First et Last.

Exemple :

Pour insérer un mot dans la deuxième cellule de la première ligne du premier tableau :

ActiveDocument.Tables(1).Rows.First.Cells(2).Range.Text = "mon texte"  

Pour insérer un mot dans la troisième cellule de la dernière ligne du premier tableau :

ActiveDocument.Tables(1).Rows.Last.Cells(3).Range.Text = "mon texte"  

Pour insérer un mot dans la première cellule de la première colonne du premier tableau :

ActiveDocument.Tables(1).Columns.First.Cells(1).Range.Text = "mon texte"  

Pour insérer un mot dans la deuxième cellule de la dernière colonne du premier tableau :

ActiveDocument.Tables(1).Rows.Last.Cells(2).Range.Text = "mon texte"