Si le dictionnaire est bien activé dans les options, si la langue est bien affectée au texte, et que le dictionnaire refuse de fonctionner, vérifiez qu'il n'est pas désactivé dans les compléments :

Mode Backstage (onglet Fichier), Options, Compléments

En bas de la fenêtre, choisissez l'option Eléments désactivés puis cliquez sur le bouton Atteindre. Si le dictionnaire est listée dans la boîte de dialogue, sélectionnez-le et cliquez sur le bouton Activer.

Cliquez sur OK et testez : le dictionnaire devrait refonctionner.