Pour animer un mot tout seul dans un texte, il faut que ce moit soit indépendant du texte, et ce, quelle que soit la version de PowerPoint.

Donc, mettez le mot dans une zone de texte à part, puis dans les animations, choisissez une animation de type Apparaître.

Allez ensuite dans les Options d'effet de cette animation, onglet Minutage, et cliquez sur le bouton Déclencheur. Choisissez l'objet qui permettra de déclencher l'apparition du mot via un clic.

NB :  Le plus compliqué dans l'affaire est de positionner correctement ces petites zones de texte, de façon qu'elles s'insèrent correctement dans un texte. Dans le texte, les mots manquants seront remplacés par des espaces.